January 01, 2007
Raclett-法式烧烤
除夕夜，在她爷爷奶奶家吃法式烧烤。以前只知道有韩国石头烧烤，没想到，法国也有，真是个会吃滴民族呀！
先上两张酒器照片。
这是小漪爷爷奶奶家的装红酒的酒器。
这是小漪太爷爷太奶奶家的装红酒的酒器。下面还应该有一个玻璃盛酒器。
这些酒器目的就一个，让红酒充分与空气接触，使红酒味道更醇和并让红酒的芬芳散布开来。所以它们的出口都很小。在喝红酒以前三小时到半小时左右，把开瓶的红酒先倒到这些酒器里。
宴席
主要有，生的牛肉，猪肉，羊肉，虾，佐餐的有，橄榄两种（辣和不辣的），酱黄瓜，蔬菜有，西红柿，葱（我也纳闷），辣椒，另外还有不同味道的火腿，还有各种奶酪，各种酱，辣酱，甜酱，海鲜酱和一些很好吃的叫不出名字的酱，嘻嘻。主食有土豆和面包。
他们家附近的KAISERS有买一种非常好吃的辣橄榄，我以前从来不要吃他们的橄榄，油油的没味道，但是自从吃过这种橄榄以后，就爱上这一口了。
兵器
这就是吃RACLETT的兵器。上面那块黑呼呼的，不是铁板，而是石板。事先放在烧箱里烧到250度，然后再放到这个架子上，石板下面是很粗电热丝，用以在烧烤过程中保持石板的温度，照片上可以看到红红的反光。下格各可以放八个有柄的小烤盘，黑色的不知道什么材料做成的，里面可以跟据自己想象力创造力放各种爱吃的食物组合，然后放在那里烤。
局部放大，这是我的小烤盘，第一次吃，依样画胡鲁。
法国还有一种吃法，很象我们的火锅，不过他们的锅子里可就是油，拿小叉子叉了肉放油里炸着吃，叫“方蹲”-Fondue。用的锅子是这个样子的。
http://www.fair-square.de/upload_shopfairsquare/Severin_fo2400_k_11110.jpg
Posted by 龙二 at January 1, 2007 10:26 PM请教一哈，怎么解决油烟问题，莫非餐桌顶上装了排风扇？
Posted by: 好奇 at January 2, 2007 10:51 AM油烟是个问题，但是一来一年也吃不了两三次，二来用的是橄榄油，所以餐桌顶上就不装排风机了。：）
Posted by: long2 at January 2, 2007 01:00 PM小漪吃啥呢？没看见呀。你也喝酒了？
Posted by: 毛丫 at January 2, 2007 02:04 PM我们吃啥她就吃啥，另外还有加餐。我喝酒了。现在胃老不舒服，得喝点酒呀弄点刺激的才压得住好象。放心啦，我有分寸滴。一个杯底都要喝上两小时，有时还得小马帮了喝掉。
Posted by: long2 at January 2, 2007 06:17 PM奉太后懿旨：好久没见到小漪滴照片撩，我们不要看酒瓶，又不是我们的，我们要看我们的小漪......！！！！.....(吼得时间太长，上气不接下气撩）
Posted by: 毛丫 at January 4, 2007 02:53 PM毛丫妈妈，不要紧，这口气，我帮你接上！
我们也要看我们家小牛~~~~~~~~~~~~~~~