人家生病，通常沒有什麼胃口，到我生病，簡直像天吃星下凡，每天只要一睜開眼睛，就挖空心思，想著去哪里吃點啥才好。然後趕緊起床，掇唆著要去吃。打的，城東城西地跑，往往只為趕去吃一碗鮮美的小餛飩或一客熱辣辣的生煎飽。
托賴這場感冒，得以大飽口福。
1 采芝齋
我服藥，素來必備送藥蜜餞，否則，再小粒的藥，也像會卡在嗓子口，驅之不下。
奔去觀前街的采芝齋。小時候，攥著五分錢奔去巷口糖果鋪買零食的時候，我人生的理想就是：長大後，能擁有一間糖果鋪。只有讀樂樂那種沒出息的人才會想開小人書攤，我就不同，我的志向涉及了“何以解馋”這樣的人生終极問題。現在，每每跑進采芝齋，兒時的志向又會回來。
【圖片：始創于清同治九年的蘇州采芝齋】
（商標上寫：只此蘇城一城，別埠並無分出。原說在上海、杭州的采芝齋所買的零食，味道總有點走樣。）
只要一跨進采芝齋，我就立刻從靜若處子蛻變成流著口水的兔子，鑽來串去，這個要買，那個想吃。其實，我喜歡的也不是很多嘛，不外乎奶油話梅、白糖楊梅幹、敲扁橄欖、桃瓣、甜（咸）支蔔、粽子糖、鹵汁豆腐乾、雲片糕、棗蓉麻餅這麼很少的幾樣嘛。
天底下話梅種類繁多，有些臺灣話梅王，大大粒，白白的，一問價錢貴得很襯得起“王”這個稱號，味道卻不怎麼樣。買這樣的話梅吃，很無聊。話梅，天底下只有奶油的好吃；而奶油話梅，天底下只有蘇州觀前街采芝齋的好吃，這是身是客從小到大親口檢驗出來的顛撲不滅的真理。其他的，要麼太酸，要麼太鹹，要麼不知所謂。
現在甚少買粽子糖吃，嫌它越做越小，從前沉甸甸的一粒，嘴裏可以“抿”半天，淡淡的甜絲絲，松香滿口。現在不光小，還加工加了點酥糖，二秒鐘不到，糖就融沒了，嘴裏還給弄得膩膩的。蘇州小吃中，各式酥糖也很出名，甜得起膩，我一直很討厭。
鹵汁豆腐乾、雲片糕、棗蓉麻餅是蘇州的土特產，基本上，是外地客買回去饋贈親友的，正宗蘇州人是不吃的，偏生我這個不長性的喜歡吃。正宗蘇州人，──這裏，容我且面目可憎，也“兄弟我在蘇州的時候”一下──，是指祖居在蘇州老城內，本身出生在蘇州，成長在蘇州，一口地道的蘇州話，起碼“小”呀、“剪”呀、“死”呀，這些字都咬得准的。現在的蘇州，遍地“蘇州人”，一口“蘇州話”，倷要請他說這幾個字，准保現原形。
蘇州人家有白事，會送雲片糕於親友（含意，不懂，亦無從考究，不好意思去打听）。小時候，大人們避諱，不給我吃。現在管不牢了，五元錢一條，我經常買了來啃。說是“啃”，按道理這雲片糕應該可以一片片掰下來吃，托賴精工製作的高超技藝，你永遠也不可能一整片地掰得下來，只好手舉一整條像塊白磈一樣的東西，啃。極為雅觀。
這次，還買了許多松仁棗蓉麻餅，吃個不亦樂乎。這個，值得強力推薦，不做廣告地說。
Posted by 身是客 at January 30, 2007 12:59 PM